Oznaczenie poziomu oksydazy diaminowej (DAO), enzymu rozkładającego histaminę.

Nietolerancja histaminy to niedobór lub zbyt mała aktywność fizjologicznie występującej DAO, która jest przyczyną niewystarczającego rozkładu histaminy w jelicie cienkim.
W konsekwencji dochodzi do nietolerancji histaminy. Enzym ten pochodzący z pożywienia jest wówczas rozkładany dużo wolniej i kumuluje się w organizmie.

Nietolerancja histaminy

W trakcie prawidłowego metabolizmu histaminy panuje równowaga między histaminą a jej enzymatycznym rozkładem i różnymi metabolitami. Jeśli istnieje patologicznie podwyższone stężenie histaminy i jej metabolitów, to mogą wystąpić kliniczne  objawy nietolerancji histaminy (HIT). Dodatkowym czynnikiem prowadzącym do podwyższenia stężenia histaminy może być również blokada enzymów biorących udział w rozkładzie histaminy, czyli DAO i HNMT. Mimo wysokiego stężenia histaminy trudno jest wtedy stwierdzić obecność typowych metabolitów.

Nietolerancja histaminy jest skutkiem nierównowagi między stężeniem histaminy a jej rozkładem. Po spożyciu pokarmów bogatych w histaminę lub na skutek nasilonej syntezy histaminy w wypadku jej zbyt małego rozkładu mogą wystąpić dolegliwości w różnych układach narządów, mające przebieg „łagodny” do „nasilonego”.

Przyczyną nietolerancji histaminy jest często zaburzenie enzymatycznego rozkładu. Najważniejsze enzymy tego metabolizmu to:

●oksydaza diaminowa (DAO)

●N-metylotransferaza histaminowa (HNMT)

Niewystarczająca aktywność DAO i HNMT prowadzi do HIT. Wynika to zwykle z defektów enzymatycznych lub z niewystarczającego zaopatrzenia w mikroelementy, które mają znaczenie dla DAO (witamina B6 i miedź).

Poza tym może istnieć nierównowaga między stężeniem histaminy w organizmie a aktywnością enzymatyczną DAO, co prowadzi do gromadzenia się histaminy.

Niektóre produkty spożywcze są szczególnie bogate w histaminę. Dotyczy to produktów poddanych obróbce mikrobiologicznej/dojrzewających, jak np. twarde sery, czerwone wino czy kapusta kiszona.

Inne produkty prowadzą do zwiększonej syntezy histaminy w organizmie i są określane jako liberatory histaminy (np. owoce cytrusowe, ananasy, truskawki, skorupiaki, barwniki spożywcze). Rolę liberatorów histaminy mogą pełnić również leki i alkohol. Poza tym niektóre leki mogą działać hamująco na metabolizm histaminy.

Przebieg nietolerancji histaminy

W ostrym przebiegu typu DAO stężenie histaminy szybko się zwiększa i szybko zmniejsza. W typie HNMT poziom histaminy po spożyciu posiłku nie wzrasta gwałtownie, ale histamina jest bardzo wolno rozkładana, a kolejny posiłek często powoduje dodatkowo jej lekki wzrost. W związku z tym poziom histaminy wciąż rośnie.


Nie znaleziono produktów spełniających podane kryteria.

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy od home.pl